El parche puede detectar E. coli en alimentos envasados: estudio El parche puede detectar E. coli en alimentos envasados: estudio El parche puede detectar E. coli en alimentos envasados: estudio

TORONTO —
Investigadores de la Universidad McMaster han desarrollado un parche de prueba transparente para envases de alimentos que puede detectar la presencia de bacterias potencialmente mortales, como la E. coli.
El objetivo es informar a los consumidores y a la industria alimentaria sobre si un producto es seguro para el consumo.
Conocido como el "paquete centinela", el parche desencadena una señal molecular para una enfermedad.
Provoca que el agente contamine productos como la carne, el agua embotellada o la leche.
"Ahora bien, si quieres saber si hay alguna contaminación en la muestra de alimento, tienes que llevarla al laboratorio..."
Se necesitará al menos uno o dos días para determinar si hay algún patógeno presente en la muestra de alimentos, "mecánico-
El ingeniero biomédico Tohid Didar es uno de los desarrolladores del producto.
"Nuestro objetivo es que puedas encontrar esta información en la página web, o en casa, cuando quieras empezar a usarlo, o cuando lo compres, o en la estantería, o con el gerente del supermercado que solucionó el problema, o incluso con el que lo transportó", dijo en Hamilton.
El parche está salpicado de pequeñas gotas de agua que contienen moléculas de ADN, las cuales se forman sobre la tinta.
Impresoras de chorro para bacterias específicas
En este caso, la bacteria E. coli puede provocar enfermedades graves e incluso la muerte.
En mayo de 2000, una cepa letal del patógeno infectó a 2.500 personas en Walkerton, Ontario, y causó la muerte de siete.
Después de que el suministro de agua de la ciudad se contaminara.
La bacteria E. coli vive principalmente en los intestinos del ganado vacuno, pero también se encuentra en pollos, ciervos, ovejas y cerdos.
Las heces de animales que contienen insectos pueden contaminar las aguas subterráneas.
Según Didar, este parche se puede integrar en los materiales de envasado de alimentos para que interactúe con el producto.
Si hay un patógeno, las gotas de agua se "iluminarán".
La cámara del teléfono inteligente puede leer la respuesta con un filtro dedicado o una simple mano
Coge el dispositivo fluorescente.
"Entonces, una vez que aparecen las bacterias, las bacterias mismas, o lo que secretan, activan estos sensores y comienzan a brillar", dijo Didar.
"Al igual que escanear un código de barras, puede escanear una muestra para ver si hay una E."
Si hay presencia de E. coli en las muestras de alimentos.
Añadió: "El parche de prueba no afecta al contenido del paquete."
Hanie Yousfi, estudiante de posgrado del autor principal del estudio, dijo que el dispositivo tiene el potencial de reemplazar los dispositivos "mejores" tradicionales.
Por ejemplo, antes de la fecha límite para la comida y la bebida, indique si debe tirar la olla y el horno o verter una caja de leche por el desagüe.
"En el futuro, si vas a la tienda y quieres asegurarte de que la carne que compras sea segura en todo momento antes de usarla", dijo: "Tendrás un método más fiable que la fecha de caducidad".
Hasta ahora, las nuevas tecnologías han evolucionado para detectar solo correo electrónico. coli. En una prueba de-
En un estudio conceptual publicado el viernes en la revista ACS Nano, el equipo probó el parche en carne, pollo, agua, leche, rodajas de manzana y jugo de manzana expuestos a bacterias.
Estas pruebas demuestran que el dispositivo detectó un error objetivo pero no creó errores falsos.
En lo que respecta a las bacterias inofensivas presentes en los alimentos y las bebidas, se obtienen resultados positivos.
Según las estadísticas de la Organización Mundial de la Salud,
Los patógenos transmitidos constituyen una grave amenaza a nivel mundial, causando alrededor de 600 millones de enfermedades y 420 000 muertes cada año.
Algunos de estos casos involucran a niños de 5 años o menos.
Las bolsas centinela también se pueden usar para infectar otras enfermedades, dijo Didal. causando alimentos-
Bacterias como la salmonela y Liszt. Masa-
Los investigadores afirman que la producción de estos parches es bastante económica y sencilla, y están en conversaciones con la industria de la alimentación para presentar sus productos.
"Los fabricantes de alimentos pueden incorporar fácilmente esto a sus procesos de producción", dijo Didar. "Señaló que cuando se produjo el brote de alimentos...
El parche puede ayudar a la industria y a la alimentación.
Para los organismos reguladores de seguridad, resulta más fácil rastrear las fuentes de contaminación.
Sin embargo, afirmó que llevar el invento al mercado requiere la aprobación de los socios comerciales y las autoridades reguladoras, y que se necesita más investigación para ampliar su capacidad: cuanto más tiempo se tarde
El objetivo de este proyecto es diseñar un parche múltiple capaz de detectar varios patógenos al mismo tiempo.
Además del sector alimentario, el equipo de McMaster previó otros usos potenciales para el embalaje Sentinel.
"En realidad, nos resulta muy emocionante imaginar otras aplicaciones", dijo Didar.
"Por ejemplo, si tienes la piel lastimada, querrás usar un vestido sobre ella."
Los apósitos que utilice para las heridas también pueden contener estas moléculas para detectar la presencia de ciertas bacterias infecciosas en la piel.
"O en un hospital en la superficie", dijo. "Se refería a la enfermedad..."
Provocando que las bacterias sean c. shuttle y S. aureus.
Resistencia a los fármacos de S. aureus
"Porque el problema de las infecciones en nuestro hospital es muy grave, especialmente las infecciones superficiales."
Sigue a @SherylUbelacker en Weibo.
Según informó la periodista canadiense Sheryl Ubelacker.
Investigadores de la Universidad McMaster han desarrollado un parche de prueba transparente para envases de alimentos que puede detectar la presencia de bacterias potencialmente mortales, como la E. coli.
El objetivo es informar a los consumidores y a la industria alimentaria sobre si un producto es seguro para el consumo.
Conocido como el "paquete centinela", el parche desencadena una señal molecular para una enfermedad.
Provoca que el agente contamine productos como la carne, el agua embotellada o la leche.
"Ahora bien, si quieres saber si hay alguna contaminación en la muestra de alimento, tienes que llevarla al laboratorio..."
Se necesitará al menos uno o dos días para determinar si hay algún patógeno presente en la muestra de alimentos, "mecánico-
El ingeniero biomédico Tohid Didar es uno de los desarrolladores del producto.
"Nuestro objetivo es que puedas encontrar esta información en la página web, o en casa, cuando quieras empezar a usarlo, o cuando lo compres, o en la estantería, o con el gerente del supermercado que solucionó el problema, o incluso con el que lo transportó", dijo en Hamilton.
El parche está salpicado de pequeñas gotas de agua que contienen moléculas de ADN, las cuales se forman sobre la tinta.
Impresoras de chorro para bacterias específicas
En este caso, la bacteria E. coli puede provocar enfermedades graves e incluso la muerte.
En mayo de 2000, una cepa letal del patógeno infectó a 2.500 personas en Walkerton, Ontario, y causó la muerte de siete.
Después de que el suministro de agua de la ciudad se contaminara.
La bacteria E. coli vive principalmente en los intestinos del ganado vacuno, pero también se encuentra en pollos, ciervos, ovejas y cerdos.
Las heces de animales que contienen insectos pueden contaminar las aguas subterráneas.
Según Didar, este parche se puede integrar en los materiales de envasado de alimentos para que interactúe con el producto.
Si hay un patógeno, las gotas de agua se "iluminarán".
La cámara del teléfono inteligente puede leer la respuesta con un filtro dedicado o una simple mano
Coge el dispositivo fluorescente.
"Entonces, una vez que aparecen las bacterias, las bacterias mismas, o lo que secretan, activan estos sensores y comienzan a brillar", dijo Didar.
"Al igual que escanear un código de barras, puede escanear una muestra para ver si hay una E."
Si hay presencia de E. coli en las muestras de alimentos.
Añadió: "El parche de prueba no afecta al contenido del paquete."
Hanie Yousfi, estudiante de posgrado del autor principal del estudio, dijo que el dispositivo tiene el potencial de reemplazar los dispositivos "mejores" tradicionales.
Por ejemplo, antes de la fecha límite para la comida y la bebida, indique si debe tirar la olla y el pastel o verter una caja de leche por el desagüe.
"En el futuro, si vas a la tienda y quieres asegurarte de que la carne que compras sea segura en todo momento antes de usarla", dijo: "Tendrás un método más fiable que la fecha de caducidad".
Hasta ahora, las nuevas tecnologías han evolucionado para detectar solo correo electrónico. coli. En una prueba de-
En un estudio conceptual publicado el viernes en la revista ACS Nano, el equipo probó el parche en carne, pollo, agua, leche, rodajas de manzana y jugo de manzana expuestos a bacterias.
Estas pruebas demuestran que el dispositivo detectó un error objetivo pero no creó errores falsos.
En lo que respecta a las bacterias inofensivas presentes en los alimentos y las bebidas, se obtienen resultados positivos.
Según las estadísticas de la Organización Mundial de la Salud,
Los patógenos transmitidos constituyen una grave amenaza a nivel mundial, causando alrededor de 600 millones de enfermedades y 420 000 muertes cada año.
Algunos de estos casos involucran a niños de 5 años o menos.
Las bolsas centinela también se pueden usar para infectar otras enfermedades, dijo Didal. causando alimentos-
Bacterias como la salmonela y Liszt. Masa-
Los investigadores afirman que la producción de estos parches es bastante económica y sencilla, y están en conversaciones con la industria de la alimentación para presentar sus productos.
"Los fabricantes de alimentos pueden incorporar fácilmente esto a sus procesos de producción", dijo Didar. "Señaló que cuando se produjo el brote de alimentos...
El parche puede ayudar a la industria y a la alimentación.
Para los organismos reguladores de seguridad, resulta más fácil rastrear las fuentes de contaminación.
Sin embargo, afirmó que llevar el invento al mercado requiere la aprobación de los socios comerciales y las autoridades reguladoras, y que se necesita más investigación para ampliar su capacidad: cuanto más tiempo se tarde
El objetivo de este proyecto es diseñar un parche múltiple capaz de detectar varios patógenos simultáneamente.
Además del sector alimentario, el equipo de McMaster previó otros usos potenciales para el embalaje Sentinel.
"En realidad, nos resulta muy emocionante imaginar otras aplicaciones", dijo Didar.
"Por ejemplo, si tienes la piel lastimada, querrás usar un vestido sobre ella."
Los apósitos que utilice para las heridas también pueden contener estas moléculas para detectar la presencia de ciertas bacterias infecciosas en la piel.
"O en un hospital en la superficie", dijo. "Se refería a la enfermedad..."
Provocando que las bacterias sean c. shuttle y S. aureus.
Resistencia a los fármacos de S. aureus
"Porque el problema de las infecciones en nuestro hospital es muy grave, especialmente las infecciones superficiales."
Sigue a @SherylUbelacker en Weibo.
Según informó la periodista canadiense Sheryl Ubelacker.
Investigadores de la Universidad McMaster han desarrollado un parche de prueba transparente para envases de alimentos que puede detectar la presencia de bacterias potencialmente mortales, como la E. coli.
El objetivo es informar a los consumidores y a la industria alimentaria sobre si un producto es seguro para el consumo.
Conocido como el "paquete centinela", el parche desencadena una señal molecular para una enfermedad.
Provoca que el agente contamine productos como la carne, el agua embotellada o la leche.
"Ahora bien, si quieres saber si hay alguna contaminación en la muestra de alimento, tienes que llevarla al laboratorio..."
Se necesitará al menos uno o dos días para determinar si hay algún patógeno presente en la muestra de alimentos, "mecánico-
El ingeniero biomédico Tohid Didar es uno de los desarrolladores del producto.
"Nuestro objetivo es que puedas encontrar esta información en la página web, o en casa, cuando quieras empezar a usarlo, o cuando lo compres, o en la estantería, o con el gerente del supermercado que solucionó el problema, o incluso con el que lo transportó", dijo en Hamilton.
El parche está salpicado de pequeñas gotas de agua que contienen moléculas de ADN, las cuales se forman sobre la tinta.
Impresoras de chorro para bacterias específicas
En este caso, la bacteria E. coli puede provocar enfermedades graves e incluso la muerte.
En mayo de 2000, una cepa letal del patógeno infectó a 2.500 personas en Walkerton, Ontario, y causó la muerte de siete.
Después de que el suministro de agua de la ciudad se contaminara.
La bacteria E. coli vive principalmente en los intestinos del ganado vacuno, pero también se encuentra en pollos, ciervos, ovejas y cerdos.
Las heces de animales que contienen insectos pueden contaminar las aguas subterráneas.
Según Didar, este parche se puede integrar en los materiales de envasado de alimentos para que interactúe con el producto.
Si hay un patógeno, las gotas de agua se "iluminarán".
La cámara del teléfono inteligente puede leer la respuesta con un filtro dedicado o una simple mano
Coge el dispositivo fluorescente.
"Entonces, una vez que aparecen las bacterias, las bacterias mismas, o lo que secretan, activan estos sensores y comienzan a brillar", dijo Didar.
"Al igual que escanear un código de barras, puede escanear una muestra para ver si hay una E."
Si hay presencia de E. coli en las muestras de alimentos.
Añadió: "El parche de prueba no afecta al contenido del paquete."
Hanie Yousfi, estudiante de posgrado del autor principal del estudio, dijo que el dispositivo tiene el potencial de reemplazar los dispositivos "mejores" tradicionales.
Por ejemplo, antes de la fecha límite para la comida y la bebida, indique si debe tirar la olla y el horno o verter una caja de leche por el desagüe.
"En el futuro, si vas a la tienda y quieres asegurarte de que la carne que compras sea segura en todo momento antes de usarla", dijo: "Tendrás un método más fiable que la fecha de caducidad".
Hasta ahora, las nuevas tecnologías han evolucionado para detectar solo correo electrónico. coli. En una prueba de-
En un estudio conceptual publicado el viernes en la revista ACS Nano, el equipo probó el parche en carne, pollo, agua, leche, rodajas de manzana y jugo de manzana expuestos a bacterias.
Estas pruebas demuestran que el dispositivo detectó un error objetivo pero no creó errores falsos.
En lo que respecta a las bacterias inofensivas presentes en los alimentos y las bebidas, se obtienen resultados positivos.
Según las estadísticas de la Organización Mundial de la Salud,
Los patógenos transmitidos constituyen una grave amenaza a nivel mundial, causando alrededor de 600 millones de enfermedades y 420 000 muertes cada año.
Algunos de estos casos involucran a niños de 5 años o menos.
Las bolsas centinela también se pueden usar para infectar otras enfermedades, dijo Didal. causando alimentos-
Bacterias como la salmonela y Liszt. Masa-
Los investigadores afirman que la producción de estos parches es bastante económica y sencilla, y están en conversaciones con la industria de la alimentación para presentar sus productos.
"Los fabricantes de alimentos pueden incorporar fácilmente esto a sus procesos de producción", dijo Didar. "Señaló que cuando se produjo el brote de alimentos...
El parche puede ayudar a la industria y a la alimentación.
Para los organismos reguladores de seguridad, resulta más fácil rastrear las fuentes de contaminación.
Sin embargo, afirmó que llevar el invento al mercado requiere la aprobación de los socios comerciales y las autoridades reguladoras, y que se necesita más investigación para ampliar su capacidad: cuanto más tiempo se tarde
El objetivo de este proyecto es diseñar un parche múltiple capaz de detectar varios patógenos simultáneamente.
Además del sector alimentario, el equipo de McMaster previó otros usos potenciales para el embalaje Sentinel.
"En realidad, nos resulta muy emocionante imaginar otras aplicaciones", dijo Didar.
"Por ejemplo, si tienes la piel lastimada, querrás usar un vestido sobre ella."
Los apósitos que utilice para las heridas también pueden contener estas moléculas para detectar la presencia de ciertas bacterias infecciosas en la piel.
"O en un hospital en la superficie", dijo. "Se refería a la enfermedad..."
Provocando que las bacterias sean c. shuttle y S. aureus.
Resistencia a los fármacos de S. aureus
"Porque el problema de las infecciones en nuestro hospital es muy grave, especialmente las infecciones superficiales."
Sigue a @SherylUbelacker en Weibo.