Dale un toque fresco a tus postres navideños con postres de menta Dale un toque fresco a tus postres navideños con postres de menta Dale un toque fresco a tus postres navideños con postres de menta

Las imágenes, los olores y las campanas de la temporada navideña son familiares: la casa está brillantemente iluminada, el árbol de Navidad acaba de ser cortado, la sidra humea, melodías navideñas nostálgicas, a menudo dulces y de color beige.
Los dulces tienen una larga historia ligada a la Navidad.
El festival está rodeado de numerosas leyendas y mitos, aunque existen pocos detalles verificables.
Una cosa es segura.
Son abundantes en esta época del año y contribuyen a que la menta se considere un sabor festivo tradicional.
Ya sea que estés pensando en ideas, quieras ofrecer algunos regalos en una fiesta o simplemente quieras satisfacer tus ganas de hornear en estas fiestas, Mint es una forma confiable de satisfacer tu deseo de pasar tiempo en la cocina durante las fiestas.
Los malvaviscos caseros parecen más problemáticos de lo que valen, pero ofrecen una textura completamente diferente y más suave, y un dulzor más natural, aunque comparten algunos ingredientes (
Gelatina, azúcar, almidón de maíz) como su reserva.
Compra a tus pares.
Además, son un alimento versátil que se puede condimentar con diferentes extractos según la temporada o las preferencias personales.
La menta es una deliciosa recomendación para las tazas de chocolate caliente.
Otra excelente manera de usar los malvaviscos caseros es derretirlos para preparar una tanda de dulce de menta.
Convierte el azúcar, la mantequilla y la leche condensada en un jarabe, y luego derrítelo en un recipiente casero o de almacenamiento.
Compra malvaviscos y chocolate antes de espolvorear la barra de chocolate triturada, y podrás compartir una deliciosa comida de chocolate.
Durante el festival, puedes comprar menta con antelación.
Triturar en el supermercado para usar en repostería.
Si no encuentras los caramelos de menta, usa el borde inferior de un frasco pesado o una lata de Candygram sin abrir (425) para aplastar fácilmente la lata.
La riqueza de los bastones de caramelo, con colores y sabores opcionales, significa que puedes hacer dulces y brownies visualmente interesantes rociando el bastón triturado con el color que prefieras.
Uno de los usos más comunes de la menta durante las fiestas es en la elaboración de cremas de menta.
La corteza de chocolate puede ser tan simple como una capa de chocolate blanco derretido espolvoreada sobre un bastón de caramelo triturado, pero la presentación en capas puede ser un regalo o una decoración para fiestas mucho más atractiva.
Entre las dos capas de chocolate blanco y el bloque de menta, la capa intermedia está hecha de chocolate negro y suavizada con crema y extracto de menta.
Antes de servir, deje reposar la corteza al aire libre durante unos 10 minutos para resaltar la diferencia de textura entre las capas.
Si decides incluir caramelos de menta en los regalos navideños, recuerda usar papel vegetal o papel encerado entre dos capas para evitar que los dulces se peguen entre sí.
Sin embargo, como parte de la diversión, los caramelos de menta se pegan a los dientes.
Malvaviscos de menta: esta receta da como resultado unos malvaviscos estupendos, pero ten en cuenta que los malvaviscos caseros se derriten más rápido que los comprados en la tienda.
Compré algo como para microondas o para hornear s'mores.
1 taza de azúcar en polvo 1 taza de granos de maíz 2 paquetes de gel 1 taza de azúcar en polvo 1/3 taza de jarabe de maíz ligero 4 proteínas grandes, una pizca de sal 1 cucharadita a temperatura ambiente.
Extracto de vainilla.
El extracto de menta mezcla azúcar en polvo con almidón de maíz y en 9 pulgadas por 13-
La bandeja de horno de una pulgada con la mezcla garantiza que no queden zonas sin cubrir.
Puedes hacerlo con un tamizador;
Aplica la mezcla restante al malvavisco.
Para disolver la gelatina en polvo, espolvoree dos paquetes de gelatina en media taza de agua fría en un recipiente pequeño.
Detrás de la receta, la gelatina se solidificará y se derretirá.
En una cacerola pequeña con termómetro para dulces, mezcla el azúcar y el jarabe de maíz con 1/3 de vaso de agua y caliéntalo a fuego medio.
Cuando el azúcar y el jarabe de maíz estén calientes, revuelva la proteína en un tazón con una batidora eléctrica a baja velocidad hasta que burbujee.
Añade un poco de sal.
Presta atención al calentamiento del azúcar cuando el jarabe alcance los 98 °C (210 °F).
Aumente la velocidad de la batidora a un nivel alto y revuelva la proteína hasta que espese y quede esponjosa.
Cuando el jarabe alcance los 118 °C (245 °F)
Vierta lentamente el jarabe caliente sobre el blanco.
Tenga en cuenta que el jarabe no debe caer sobre la batidora, ya que salpicará y se pegará a los lados del recipiente.
Vierta la gelatina y el agua en la cacerola utilizada para el jarabe y gire la licuefacción aprovechando el calor residual del jarabe.
Al remover, vierta lentamente la gelatina líquida sobre la proteína.
Añade el extracto de vainilla y de menta y continúa removiendo durante cinco minutos o hasta que la mezcla se haya enfriado por completo al tocar la parte exterior del recipiente.
Extienda el malvavisco sobre una bandeja preparada con una espátula.
Dejar secar durante al menos cuatro horas, preferiblemente toda la noche.
Espolvorea la parte superior del malvavisco con una mezcla de azúcar glas y maicena.
Corta el malvavisco en el tamaño o la forma que desees con un cortador de pizza o unas tijeras.
Coloca el malvavisco cortado en un tazón grande y agrega una taza de la mezcla de azúcar en polvo y maicena.
Agita el malvavisco en el filtro de metal para eliminar el exceso de polvo.
Los malvaviscos se conservan en un recipiente hermético hasta por una semana. Rinde de 25 a 50 malvaviscos.
La receta de Melissa Martinez es obra de David Lebovitz.
Fudge de fantasía de menta 1 1/2 taza de azúcar 2/3 taza de leche evaporada 2 cucharadas.
1/4 cucharadita de mantequilla con sal.
Mini malvavisco (judío)
Se puede usar malvavisco de menta casero.
1/2 taza de chocolate semidesnatado o chocolate negro.
Extracto de menta/4 tazas de bastón de caramelo triturado o 8-
Un recipiente cuadrado de una pulgada hecho de papel de aluminio o papel pergamino, dejando espacio adicional para la parte resaltada.
En un pesado Dos
Una cacerola de un cuarto de galón con un termómetro para dulces que mezcla azúcar, leche condensada, mantequilla y sal a fuego medio.
Remueva con una cuchara de madera o una espátula de silicona.
Cuando la mezcla alcanza los 112 °C (234 °F)
Después de calentar, agregue los malvaviscos, las chispas de chocolate y el extracto de menta.
Remueva hasta que los malvaviscos y las chispas de chocolate se derritan.
Vierta la mezcla en el molde preparado.
Espolvorea los caramelos triturados sobre el dulce de leche y déjalo enfriar a temperatura ambiente hasta que se congele, lo que tardará aproximadamente 2 horas.
Retire el dulce de la bandeja agarrando el papel de aluminio o el papel pergamino y sacando el caramelo.
Retire el papel de aluminio o el papel de aluminio y córtelo en cuadrados de 2,5 cm (1 pulgada).
Adaptado de Flying Brownie de Melissa Martinez: Shirley Van ha preparado 100 deliciosos regalos de comida casera para amigos y seres queridos que viven lejos. Tres-
Capa 1/2, corteza de menta1 (11 oz.)
30 chispas de chocolate rojo y blanco
Menta dura con rayas. (aproximadamente media bolsa)
Chocolate agridulce.
3/4 de cucharadita de crema espesa.
Extracto de menta de 13 por 13
Bandeja para hornear con papel de aluminio de 9 pulgadas.
Coloca el chocolate blanco en un recipiente resistente al calor y ponlo al baño maría con un poco de agua.
No permita que el fondo del recipiente toque el agua.
Remueva ocasionalmente hasta que el chocolate se derrita por completo.
Retira el chocolate caliente.
Vierta 2/3 de taza sobre el rectángulo que cubre el papel de aluminio.
Extienda el chocolate sobre la bandeja de horno con una espátula.
Espolvorea 1/4 de taza de pimienta molida.
Refrigerar hasta que se solidifique después de unos 15 minutos.
Coloca el chocolate amargo, la crema y el extracto de menta en una cacerola mediana.
Temperatura media
Calentar a fuego lento, removiendo con frecuencia hasta que la mezcla se haya derretido y esté homogénea.
No hace frío, son unos 5 minutos.
Saca la bandeja de horno del frigorífico y vierte la mezcla de chocolate amargo sobre el rectángulo de chocolate blanco.
Extienda el chocolate amargo de manera uniforme sobre una sola capa con una espátula.
Refrigerar durante unos 25 minutos hasta que esté muy frío y fuerte.
Calienta de nuevo el chocolate blanco restante en agua hirviendo.
Trabaje con rapidez, vierta chocolate blanco sobre una capa sólida de chocolate amargo con una espátula de azúcar, cubriéndola por completo.
Espolvorea el resto del pimiento picado.
No te calmarás hasta 20 minutos después.
Con cuidado, retire el papel de aluminio de la bandeja de horno con un plato maché grande.
Recorta los bordes irregulares del rectángulo.
Corta la corteza horizontalmente en tiras de 5 cm de ancho.
Corta cada pieza en 3 segmentos y luego corta cada sección en diagonal en 2 triángulos.
Envuelva los productos en un recipiente hermético con papel encerado o de piel de oveja para evitar que se peguen entre sí.
En el refrigerador.
Adaptado de Orangette, receta de Orangette por Melissa Martinez. blogspot.com.
Los empleados del periódico Cox están familiarizados con las imágenes, los olores y las campanas de la festividad: la casa iluminada, el árbol de Navidad recién cortado, la sidra humeante, las nostálgicas melodías navideñas, generalmente dulces, con caña fina de rayas blancas y rojas.
Los dulces tienen una larga historia ligada a la Navidad.
El festival está rodeado de numerosas leyendas y mitos, aunque existen pocos detalles verificables.
Una cosa es segura.
Son abundantes en esta época del año y contribuyen a que la menta se considere un sabor festivo tradicional.
Ya sea que estés pensando en ideas, quieras ofrecer algunos regalos en una fiesta o simplemente quieras satisfacer tus ganas de hornear en estas fiestas, Mint es una forma confiable de satisfacer tu deseo de pasar tiempo en la cocina durante las fiestas.
Los malvaviscos caseros parecen más problemáticos de lo que valen, pero ofrecen una textura completamente diferente y más suave, y un dulzor más natural, aunque comparten algunos ingredientes (
Gelatina, azúcar, almidón de maíz) como su reserva.
Compra a tus pares.
Además, son un alimento versátil que se puede condimentar con diferentes extractos según la temporada o las preferencias personales.
La menta es una deliciosa recomendación para las tazas de chocolate caliente.
Otra excelente manera de usar los malvaviscos caseros es derretirlos para preparar una tanda de dulce de menta.
Hacer un jarabe con azúcar, mantequilla y leche condensada, y luego derretirlo en un recipiente casero o de almacenamiento.
Compra malvaviscos y chocolate antes de espolvorear la barra de chocolate triturada, y podrás compartir una deliciosa comida de chocolate.
Durante el festival, puedes comprar menta con antelación.
Triturar en el supermercado para usar en repostería.
Si no encuentras los caramelos de menta, usa el borde inferior de un frasco pesado o una lata de Candygram sin abrir (425) para aplastar fácilmente la lata.
La riqueza de los bastones de caramelo, con colores y sabores opcionales, significa que puedes hacer dulces y brownies visualmente interesantes rociando el bastón triturado con el color que prefieras.
Uno de los usos más comunes de la menta durante las fiestas es en la elaboración de cremas de menta.
La corteza de chocolate puede ser tan simple como una capa de chocolate blanco derretido espolvoreada sobre un bastón de caramelo triturado, pero la presentación en capas puede ser un regalo o una decoración para fiestas mucho más atractiva.
Entre las dos capas de chocolate blanco y el bloque de menta, la capa intermedia está hecha de chocolate negro y suavizada con crema y extracto de menta.
Antes de servir, deje reposar la corteza al aire libre durante unos 10 minutos para resaltar la diferencia de textura entre las capas.
Si decides incluir caramelos de menta en los regalos navideños, recuerda usar papel vegetal o papel encerado entre dos capas para evitar que los dulces se peguen entre sí.
Sin embargo, como parte de la diversión, los caramelos de menta se pegan a los dientes.
Malvaviscos de menta: esta receta da como resultado unos malvaviscos estupendos, pero ten en cuenta que los malvaviscos caseros se derriten más rápido que los comprados en la tienda.
Compré algo como para microondas o para hornear s'mores.
1 taza de azúcar en polvo 1 taza de granos de maíz 2 paquetes de gel 1 taza de azúcar en polvo 1/3 taza de jarabe de maíz ligero 4 proteínas grandes, una pizca de sal 1 cucharadita a temperatura ambiente.
Extracto de vainilla.
El extracto de menta mezcla azúcar en polvo con almidón de maíz y en 9 pulgadas por 13-
La bandeja de horno de una pulgada con la mezcla asegura que no queden zonas sin cubrir.
Puedes hacerlo con un tamizador;
Aplica la mezcla restante al malvavisco.
Para disolver la gelatina en polvo, espolvoree dos paquetes de gelatina en media taza de agua fría en un recipiente pequeño.
Detrás de la receta, la gelatina se solidificará y se derretirá.
En una cacerola pequeña con termómetro para dulces, mezcla el azúcar y el jarabe de maíz con 1/3 de vaso de agua y caliéntalo a fuego medio.
Cuando el azúcar y el jarabe de maíz estén calientes, revuelva la proteína en un tazón con una batidora eléctrica a baja velocidad hasta que burbujee.
Añade un poco de sal.
Presta atención al calentamiento del azúcar cuando el jarabe alcance los 98 °C (210 °F).
Aumente la velocidad de la batidora a un nivel alto y revuelva la proteína hasta que espese y quede esponjosa.
Cuando el jarabe alcance los 118 °C (245 °F)
Vierta lentamente el jarabe caliente sobre el blanco.
Tenga en cuenta que el jarabe no debe caer sobre la batidora, ya que salpicará y se pegará a los lados del recipiente.
Vierta la gelatina y el agua en la cacerola utilizada para el jarabe y gire la licuefacción aprovechando el calor residual del jarabe.
Al remover, vierta lentamente la gelatina líquida sobre la proteína.
Añade el extracto de vainilla y de menta y continúa removiendo durante cinco minutos o hasta que la mezcla se haya enfriado por completo al tocar la parte exterior del recipiente.
Extienda el malvavisco sobre una bandeja preparada con una espátula.
Dejar secar durante al menos cuatro horas, preferiblemente toda la noche.
Espolvorea la parte superior del malvavisco con una mezcla de azúcar glas y maicena.
Corta el malvavisco en el tamaño o la forma que desees con un cortador de pizza o unas tijeras.
Coloca el malvavisco cortado en un tazón grande y agrega una taza de la mezcla de azúcar en polvo y maicena.
Agita el malvavisco en el filtro de metal para eliminar el exceso de polvo.
Los malvaviscos se conservan en un recipiente hermético hasta por una semana. Rinde de 25 a 50 malvaviscos.
La receta de Melissa Martinez es obra de David Lebovitz.
Fudge de fantasía de menta 1 1/2 taza de azúcar 2/3 taza de leche evaporada 2 cucharadas.
1/4 cucharadita de mantequilla con sal.
Mini malvavisco (judío)
Se puede usar malvavisco de menta casero.
1/2 taza de chocolate semidesnatado o chocolate negro.
Extracto de menta/4 tazas de bastón de caramelo triturado o 8-
Un recipiente cuadrado de una pulgada hecho de papel de aluminio o papel pergamino, dejando espacio adicional para la parte resaltada.
En un pesado Dos
Una cacerola de un cuarto de galón con un termómetro para dulces que mezcla azúcar, leche condensada, mantequilla y sal a fuego medio.
Remueva con una cuchara de madera o una espátula de silicona.
Cuando la mezcla alcanza los 112 °C (234 °F)
Después de calentar, agregue los malvaviscos, las chispas de chocolate y el extracto de menta.
Remueva hasta que los malvaviscos y las chispas de chocolate se derritan.
Vierta la mezcla en el molde preparado.
Espolvorea los caramelos triturados sobre el dulce de leche y déjalo enfriar a temperatura ambiente hasta que se congele, lo que tardará aproximadamente 2 horas.
Retire el dulce de la bandeja agarrando el papel de aluminio o el papel pergamino y sacando el caramelo.
Retire el papel de aluminio o el papel de aluminio y córtelo en cuadrados de 2,5 cm (1 pulgada).
Adaptado de Flying Brownie de Melissa Martinez: Shirley Van ha preparado 100 deliciosos regalos de comida casera para amigos y seres queridos que viven lejos. Tres-
Capa 1/2, corteza de menta1 (11 oz.)
30 chispas de chocolate rojo y blanco
Menta dura con rayas. (aproximadamente media bolsa)
Chocolate agridulce.
3/4 de cucharadita de crema espesa.
Extracto de menta de 13 por 13
Bandeja para hornear con papel de aluminio de 9 pulgadas.
Coloca el chocolate blanco en un recipiente resistente al calor y sobre una sartén con un poco de agua.
No permita que el fondo del recipiente toque el agua.
Remueva ocasionalmente hasta que el chocolate se derrita por completo.
Retira el chocolate caliente.
Vierta 2/3 de taza sobre el rectángulo que cubre el papel de aluminio.
Extienda el chocolate sobre la bandeja de horno con una espátula.
Espolvorea 1/4 de taza de pimienta molida.
Refrigerar hasta que se solidifique después de unos 15 minutos.
Coloca el chocolate amargo, la crema y el extracto de menta en una cacerola mediana.
Temperatura media
Calentar a fuego lento, removiendo con frecuencia hasta que la mezcla se haya derretido y esté homogénea.
No hace frío, son unos 5 minutos.
Saca la bandeja de horno del frigorífico y vierte la mezcla de chocolate amargo sobre el rectángulo de chocolate blanco.
Extienda el chocolate amargo de manera uniforme sobre una sola capa con una espátula.
Refrigerar durante unos 25 minutos hasta que esté muy frío y fuerte.
Calienta de nuevo el chocolate blanco restante en agua hirviendo.
Trabaje con rapidez, vierta chocolate blanco sobre una capa sólida de chocolate amargo con una espátula de azúcar, cubriéndola por completo.
Espolvorea el pimiento picado restante.
No te calmarás hasta 20 minutos después.
Con cuidado, retire el papel de aluminio de la bandeja de horno con un plato maché grande.
Recorta los bordes irregulares del rectángulo.
Corta la corteza horizontalmente en tiras de 5 cm de ancho.
Corta cada pieza en 3 segmentos y luego corta cada sección en diagonal en 2 triángulos.
Envuelva los productos en un recipiente hermético con papel encerado o de piel de oveja para evitar que se peguen entre sí.
En el refrigerador.
Adaptado de Orangette, receta de Orangette por Melissa Martinez. blogspot.com.
Los empleados del periódico Cox están familiarizados con las imágenes, los olores y las campanas de la festividad: la casa iluminada, el árbol de Navidad recién cortado, la sidra humeante, las nostálgicas melodías navideñas, generalmente dulces, con caña fina de rayas blancas y rojas.
Los dulces tienen una larga historia ligada a la Navidad.
El festival está rodeado de numerosas leyendas y mitos, aunque existen pocos detalles verificables.
Una cosa es segura.
Son abundantes en esta época del año y contribuyen a que la menta se considere un sabor festivo tradicional.
Ya sea que estés pensando en ideas, quieras ofrecer algunos regalos en una fiesta o simplemente quieras satisfacer tus ganas de hornear en estas fiestas, Mint es una forma confiable de satisfacer tu deseo de pasar tiempo en la cocina durante las fiestas.
Los malvaviscos caseros parecen más problemáticos de lo que valen, pero ofrecen una textura completamente diferente y más suave, y un dulzor más natural, aunque comparten algunos ingredientes (
Gelatina, azúcar, almidón de maíz) como su reserva.
Compra a tus pares.
Además, son un alimento versátil que se puede condimentar con diferentes extractos según la temporada o las preferencias personales.
La menta es una deliciosa recomendación para las tazas de chocolate caliente.
Otra excelente manera de usar los malvaviscos caseros es derretirlos para preparar una tanda de dulce de menta.
Convierte el azúcar, la mantequilla y la leche condensada en un jarabe, y luego derrítelo en un recipiente casero o de almacenamiento.
Compra malvaviscos y chocolate antes de espolvorear la barra de chocolate triturada, y podrás compartir una deliciosa comida de chocolate.
Durante el festival, puedes comprar menta con antelación.
Triturar en el supermercado para usar en repostería.
Si no encuentras los caramelos de menta, usa el borde inferior de un frasco pesado o una lata de Candygram sin abrir (425) para aplastar fácilmente la lata.
La riqueza de los bastones de caramelo, con colores y sabores opcionales, significa que puedes hacer dulces y brownies visualmente interesantes rociando el bastón triturado con el color que prefieras.
Uno de los usos más comunes de la menta durante las fiestas es en la elaboración de cremas de menta.
La corteza de chocolate puede ser tan simple como una capa de chocolate blanco derretido espolvoreada sobre un bastón de caramelo triturado, pero la presentación en capas puede ser un regalo o una decoración para fiestas mucho más atractiva.
Entre las dos capas de chocolate blanco y el bloque de menta, la capa intermedia está hecha de chocolate negro y suavizada con crema y extracto de menta.
Antes de servir, deje reposar la corteza al aire libre durante unos 10 minutos para resaltar la diferencia de textura entre las capas.
Si decides incluir caramelos de menta en los regalos navideños, recuerda usar papel vegetal o papel encerado entre dos capas para evitar que los dulces se peguen entre sí.
Sin embargo, como parte de la diversión, los caramelos de menta se pegan a los dientes.
Malvaviscos de menta: esta receta da como resultado unos malvaviscos estupendos, pero ten en cuenta que los malvaviscos caseros se derriten más rápido que los comprados en la tienda.
Compré algo como para microondas o para hornear s'mores.
1 taza de azúcar en polvo 1 taza de granos de maíz 2 paquetes de gel 1 taza de azúcar en polvo 1/3 taza de jarabe de maíz ligero 4 proteínas grandes, una pizca de sal 1 cucharadita a temperatura ambiente.
Extracto de vainilla.
El extracto de menta mezcla azúcar en polvo con almidón de maíz y en 9 pulgadas por 13-
La bandeja de horno de una pulgada con la mezcla garantiza que no queden zonas sin cubrir.
Puedes hacerlo con un tamizador;
Aplica la mezcla restante al malvavisco.
Para disolver la gelatina en polvo, espolvoree dos paquetes de gelatina en media taza de agua fría en un recipiente pequeño.
Detrás de la receta, la gelatina se solidificará y se derretirá.
En una cacerola pequeña con termómetro para dulces, mezcla el azúcar y el jarabe de maíz con 1/3 de vaso de agua y caliéntalo a fuego medio.
Cuando el azúcar y el jarabe de maíz estén calientes, revuelva la proteína en un tazón con una batidora eléctrica a baja velocidad hasta que burbujee.
Añade un poco de sal.
Presta atención al calentamiento del azúcar cuando el jarabe alcance los 98 °C (210 °F).
Aumente la velocidad de la batidora a un nivel alto y revuelva la proteína hasta que espese y quede esponjosa.
Cuando el jarabe alcance los 118 °C (245 °F)
Vierta lentamente el jarabe caliente sobre el blanco.
Tenga en cuenta que el jarabe no debe caer sobre la batidora, ya que salpicará y se pegará a los lados del recipiente.
Vierta la gelatina y el agua en la cacerola utilizada para el jarabe y gire la licuefacción aprovechando el calor residual del jarabe.
Al remover, vierta lentamente la gelatina líquida sobre la proteína.
Añade el extracto de vainilla y de menta y continúa removiendo durante cinco minutos o hasta que la mezcla se haya enfriado por completo al tocar la parte exterior del recipiente.
Extienda el malvavisco sobre una bandeja preparada con una espátula.
Dejar secar durante al menos cuatro horas, preferiblemente toda la noche.
Espolvorea la parte superior del malvavisco con una mezcla de azúcar glas y maicena.
Corta el malvavisco en el tamaño o la forma que desees con un cortador de pizza o unas tijeras.
Coloca el malvavisco cortado en un tazón grande y agrega una taza de la mezcla de azúcar en polvo y maicena.
Agita el malvavisco en el filtro de metal para eliminar el exceso de polvo.
Los malvaviscos se conservan en un recipiente hermético hasta por una semana. Rinde de 25 a 50 malvaviscos.
La receta de Melissa Martinez es obra de David Lebovitz.
Fudge de fantasía de menta 1 1/2 taza de azúcar 2/3 taza de leche evaporada 2 cucharadas.
1/4 cucharadita de mantequilla con sal.
Mini malvavisco (judío)
Se puede usar malvavisco de menta casero.
1/2 taza de chocolate semidesnatado o chocolate negro.
Extracto de menta/4 tazas de bastón de caramelo triturado o 8-
Un recipiente cuadrado de una pulgada hecho de papel de aluminio o papel pergamino, dejando espacio adicional para la parte resaltada.
En un pesado Dos
Una cacerola de un cuarto de galón con un termómetro para dulces que mezcla azúcar, leche condensada, mantequilla y sal a fuego medio.
Remueva con una cuchara de madera o una espátula de silicona.
Cuando la mezcla alcanza los 112 °C (234 °F)
Después de calentar, agregue los malvaviscos, las chispas de chocolate y el extracto de menta.
Remueva hasta que los malvaviscos y las chispas de chocolate se derritan.
Vierta la mezcla en el molde preparado.
Espolvorea los caramelos triturados sobre el dulce de leche y déjalo enfriar a temperatura ambiente hasta que se congele, lo que tardará aproximadamente 2 horas.
Retire el dulce de la bandeja agarrando el papel de aluminio o el papel pergamino y sacando el caramelo.
Retire el papel de aluminio o el papel de aluminio y córtelo en cuadrados de 2,5 cm (1 pulgada).
Adaptado de Flying Brownie de Melissa Martinez: Shirley Van ha preparado 100 deliciosos regalos de comida casera para amigos y seres queridos que viven lejos. Tres-
Capa 1/2, corteza de menta1 (11 oz.)
30 chispas de chocolate rojo y blanco
Menta dura con rayas. (aproximadamente media bolsa)
Chocolate agridulce.
3/4 de cucharadita de crema espesa.
Extracto de menta de 13 por 13
Bandeja para hornear con papel de aluminio de 9 pulgadas.
Coloca el chocolate blanco en un recipiente resistente al calor y ponlo al baño maría con un poco de agua.
No permita que el fondo del recipiente toque el agua.
Remueva ocasionalmente hasta que el chocolate se derrita por completo.
Retira el chocolate caliente.
Vierta 2/3 de taza sobre el rectángulo que cubre el papel de aluminio.
Extienda el chocolate sobre la bandeja de horno con una espátula.
Espolvorea 1/4 de taza de pimienta molida.
Refrigerar hasta que se solidifique después de unos 15 minutos.
Coloca el chocolate amargo, la crema y el extracto de menta en una cacerola mediana.
Temperatura media
Calentar a fuego lento, removiendo con frecuencia hasta que la mezcla se haya derretido y esté homogénea.
No hace frío, son unos 5 minutos.
Saca la bandeja de horno del frigorífico y vierte la mezcla de chocolate amargo sobre el rectángulo de chocolate blanco.
Extienda el chocolate amargo de manera uniforme sobre una sola capa con una espátula.
Refrigerar durante unos 25 minutos hasta que esté muy frío y fuerte.
Calienta de nuevo el chocolate blanco restante en agua hirviendo.
Trabaje con rapidez, vierta chocolate blanco sobre una capa sólida de chocolate amargo con una espátula de azúcar, cubriéndola por completo.
Espolvorea el pimiento picado restante.
No te calmarás hasta 20 minutos después.
Con cuidado, retire el papel de aluminio de la bandeja de horno con un plato maché grande.
Recorta los bordes irregulares del rectángulo.
Corta la corteza horizontalmente en tiras de 5 cm de ancho.
Corta cada pieza en 3 segmentos y luego corta cada sección en diagonal en 2 triángulos.
Envuelva los productos en un recipiente hermético con papel encerado o de piel de oveja para evitar que se peguen entre sí.
En el refrigerador.
Adaptado de Orangette, receta de Orangette por Melissa Martinez. blogspot.com.