Рецепты для людей с аллергией: рецепты для встречи Нового года

Тем, кто страдает пищевой аллергией, может показаться, что жизнь в такой ситуации очень трудна.
Запрещено употреблять в пищу не только яйца, арахис, моллюски и другие продукты (
Три из восьми продуктов, вызывающих аллергические реакции)
Однако дети с пищевой аллергией чаще подвергаются издевательствам и вызывают подозрения.
Почти 6 миллионов долларов. Дети —
Или один из 12 детей.
По крайней мере, одна пищевая аллергия.
Наши друзья из «поколения аллергиков» мастерски справились со сложностями, которые представляет собой продуктовый отдел в супермаркете.
На свидании они вели себя достойно, так как им нужно было больше времени, чтобы насладиться меню или своим собственным вариантом вегетарианского бургера.
Теперь им следует отдохнуть.
Вдохновлено партнерством EpiPen с Zero 8-
Единственный ресторан в Северной Америке, в котором отсутствуют восемь наиболее распространенных пищевых аллергенов.
Мы составили список рецептов, подходящих для людей с аллергией, и вы наверняка будете в восторге.
Или, знаете, сходите и съешьте бананы.
В этом году, пожалуйста, обратите внимание на гостей с аллергией и ознакомьтесь с нашими вариантами рецептов, не содержащих распространенных аллергенов: 4 Время приготовления: 20 минут Время простоя: 2 часа Ингредиенты 1 2/3 стакана (400 мл, 1 банка)
Сертифицировано как не содержащее аллергенов кокосовое молоко. 7 г (2½ унции).
Сертифицированный желатиновый пакет с аллергенами
Бесплатная чашка плюс 4 чайные ложки (70 мл)
4 чайные ложки сахара (20 мл)
Манго, лайм, сок, ром, чистый (
Без специй и без специй)
Инструкция: Очистите манго от кожуры, удалите сердцевину и поместите в блендер.
Добавьте сахар, коричневый сахар, зеленый сок и измельчайте до полного растворения сахара.
В десертную чашку выложите манговую пасту и поставьте в холодильник.
В кастрюле нагрейте кокосовое молоко с белым сахаром и ромом.
Приготовьте его и отложите в сторону.
Растворите желатин в небольшом количестве холодной воды.
Смешайте желатин с горячей смесью кокосового молока и тщательно перемешайте.
Остудите в течение 2-3 минут.
Залейте манговую пасту гелевым кокосовым молоком и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
Время приготовления киноа в восточном стиле (4 этапа): 15 минут. Время варки: 20 минут. Время простоя: 3 часа. 60 г киноа, ½ стакана (110 мл), вода, 1 крупный помидор (200 г), 5 чайных ложек (25 мл).
Зеленый лук 2 ст. л. (30 мл)
1 столовая ложка свежей кинзы (15 мл)
Мята, измельченная, 4 ч. л. (20 мл) лимонного сока (
Примерно половина лимона) 5 ч. л. (25 мл)
Оливковое масло, соль и перец. Промойте киноа холодной водой в течение 5 минут, чтобы удалить мыльную пленку.
Промывайте до тех пор, пока вода не станет чистой и не перестанет образовываться пена.
Положите киноа в кастрюлю с чашкой (110 мл) воды (1.
(в 8 раз тяжелее киноа)
Приготовьте его.
Накройте крышкой и готовьте на очень слабом огне в течение 20 минут.
Снимите киноа с огня и оставьте на 20 минут, чтобы она разбухла.
Остудите в течение 3 часов, затем добавьте зеленые овощи, помидоры, лимонный сок и масло.
Нарежьте помидоры на небольшие кусочки и выложите в ложку, чтобы стек лишний жир.
Нарезанный зеленый лук.
Кориандр и мята.
Смешайте лимонный сок с оливковым маслом.
Выложите охлажденную киноа в большую миску.
Взбейте смесь вилкой и добавьте смесь зеленых овощей, помидоров, лимонного сока и масла.
Тщательно перемешайте все ингредиенты и приправьте солью и перцем (свежемолотым).
12 Время подготовки: 25 минут Время приготовления: 45 минут Время простоя: 4 часа. 2 фунта (1 кг)
Тертый тяжелый кальций (12 мл), соль, 1 чайная ложка (5 мл)
2 чайные ложки свежего перца (10 мл)
2/3 стакана свежего розмарина (400 мл)
Овощной или птичий бульон, сертифицированные аллергены.
Чеснок, зубчики и ароматные листья (
Удалите с веток).
Посыпьте фарш солью и перцем.
Смешайте эти ингредиенты в большой миске.
Разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту (260°C).
В кастрюле вскипятите воду и сертифицированный бульон.
Нагревая смесь...
Упаковка, устойчивая к воздействию пищевых продуктов*.
Скатайте и сожмите поверхность, чтобы сформировать цилиндр диаметром примерно 3-4 см. Завяжите концы.
Залейте люк бульоном в жаропрочной посуде и накройте алюминиевой фольгой.
Запекайте в духовке 45 минут.
Проверяйте температуру тела человека с помощью термометра.
Внутренняя температура должна достигать 74 °C*.
* Несмотря на высокую температуру в печи, бульон будет защищен от воздействия высоких температур, которые не превысят 100 °C.
Поэтому упаковка для продуктов питания вряд ли расплавится во время приготовления.
Выньте тарелку из духовки и дайте ей остыть около 30 минут.
Переложите террины в другую миску, бульон не добавляйте, поставьте в холодильник минимум на 4 часа.
Разверните террины и нарежьте ломтиками.
Для гостей с аллергией подаются хлеб, печенье или картофель фри.
Турецкое оссобуко с рисовым пловом. На 4 порции. Время приготовления: 25 минут.
(35 минут риса)
Время приготовления: 1 час (толщина 2 см).
1 столовая ложка/стакан (200 мл)
4 чашки и 3 столовые ложки белого вина* и сушеный чеснок (2 л)
Сертифицированные аллергены
Стебель сельдерея № 17. 5 унций (500 г)
Очищенные томаты, не содержащие аллергенов.
1 столовая ложка/стакан (200 мл)
Чашка оливкового масла (50 мл)
2 чайные ложки свежей петрушки (10 мл)
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
200 градусов Цельсия).
Нарежьте лук, сельдерей и чеснок и поместите их в 1/3 стакана плюс 1 столовую ложку (100 мл) оливкового масла.
Разогрейте оставшееся оливковое масло на сковороде (
Курение запрещено)
Острая нарезка в оссобуко.
Приправьте солью и перцем.
Затем выложите нарезанные листья и лавровый лист в сковороду.
Увлажните блюдо белым вином, выпарите его, а затем добавьте очищенные помидоры.
Готовьте 3-4 минуты, затем добавьте 4 стакана плюс 3 столовые ложки (2 л).
Сертифицированный бульон
Приправьте солью и перцем.
Накройте крышкой и поставьте кастрюлю в духовку на полчаса при температуре 200 °C (400 °F).
После приготовления выложите кусок на блюдо.
Покройте мясо соусом, в котором оно готовилось, и посыпьте измельченной петрушкой и розмарином.
Рис (
Подготовьте отдельно). 2.
Время подготовки на 4 порции: 10 минут. Время приготовления: 20 минут. Время простоя: 15 минут. 75 унций (250 г)
Кристаллический белый рис, 1 чашка (375 мл)
1 чашка (50 мл)
Нагрейте оливковое масло до 200°C (400 градусов по Фаренгейту).
Вскипятите воду.
Нарежьте лук.
В другой жаропрочной сковороде обжарьте лук в оливковом масле до прозрачности. Добавьте рис (непромытый).
Лук и жемчужный пудинг, аккуратно перемешайте.
Залейте кипятком и посолите.
Накройте рис пергаментной бумагой и запекайте 16-18 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту.
(200 градусов Цельсия).
Выньте рис и дайте ему растечься в течение 15 минут.
Разрыхлите рис вилкой и сбрызните оливковым маслом.
Ешьте отдельно или с турецким оссобуко * Китайская курица в апельсиновом соусе Ингредиенты: 450-900 г курицы, нарезанной на небольшие кусочки 1/2 стакана (при наличии аллергии)
Сочетание печенья или блинов (
Это сработает и если у вас есть только мука.
6 унций замороженной мякоти
Бесплатный концентрат апельсинового сока, размороженный (4 ст. л. сахара суканат или коричневого сахара, 1 чайная ложка бальзамического уксуса, 3 ст. л. кетчупа, 2 чайные ложки соли, 1/2 чайной ложки имбирной пряности, 1 зажим красного цвета (по желанию)).
Смешайте курицу с блинами в большой миске или пакете.
Стряхните лишнюю муку.
Разогрейте пальмовое масло в большой сковороде, пока курица вокруг него не подрумянится.
Не нужно доводить курицу до полной готовности, достаточно просто сохранить сок внутри.
Обжарьте курицу до золотистой корочки на гриле.
Оставшиеся ингредиенты выложите в небольшую миску.
Попробуйте и добавьте еще сахара, если хотите.
Полейте курицу соусом.
Накройте крышкой и готовьте 6 часов на медленном огне или 3 часа на сильном огне. Подавайте с рисом.
Соус чили из сладкого картофеля и черной фасоли с соусом Мур
2 крупных сладких картофеля или батата, 1/2 чайной ложки чесночного порошка и перец по вкусу, 1 банка черной фасоли, 6 маленьких тортилий (без глютена).
3 зубчика чеснока (для бесплатной кукурузы или пшеничной посыпки), 1/2 белой луковицы, 1/2 красного болгарского перца, нарезанного кубиками, 1 1/2 ст. л. порошка чили, 1 ст. л. тмина, 1/2 чайной ложки красного перца, 1 чайная ложка корицы, 2 ст. л. какао-порошка, 1/2 стакана томатной пасты, 3/4 стакана воды, 2 чайные ложки моцареллы или перца, сливки из джекфрута (если вы можете выдержать прямое запекание сладкого картофеля).
Приготовьте соус Мур.
Когда картофель сварится, приготовьте соус для хомяка.
Нагрейте масло в кастрюле среднего размера.
Добавьте чеснок, лук и болгарский перец и готовьте, пока лук не станет прозрачным.
Добавьте оставшиеся моли и тщательно перемешайте.
Настояться, часто помешивая, 5-
10 минут или до достижения необходимой толщины.
Переложите соус в блендер или смешайте его с помощью специального приспособления для замачивания до получения однородной массы. Отставьте в сторону.
Приготовьте сладкий картофель.
Разомните сладкий картофель в небольшой миске и приправьте чесночным порошком, солью и перцем. Отставьте в сторону.
Приготовьте чёрную фасоль.
Слейте воду с черных бобов и тщательно промойте их. Отложите в сторону.
Приготовьте тортильи.
Разогрейте духовку до 350 градусов.
Выложите немного соуса в форму размером 8x8 дюймов и распределите его по дну формы.
При необходимости разогрейте лепешки в микроволновой печи, чтобы они стали мягче.
Наполните тортильи ложкой сладкого картофеля, ложкой фасоли и небольшим количеством мавританского соуса.
Сверните их рулетиками и выложите на сковороду.
Вылейте оставшийся соус моле на лепешки.
Накройте крышкой и запекайте 30 минут.
Украсьте и наслаждайтесь, используя ваши любимые ингредиенты!
Печенье Snickerdocomo. Не содержит молочных продуктов, яиц и орехов. При выборе ингредиентов внимательно ознакомьтесь с этикеткой, чтобы убедиться в отсутствии аллергенов на производственном предприятии.
Ингредиенты: 1/2 стакана маргарина без молочных продуктов, 1 стакан гранулированного сахара, 1 чайная ложка ванильного экстракта, 1/4 стакана яблочного пюре без сахара, 1 1/2 стакана неотбеленного цельного сахара.
Винный камень: 1/2 чайной ложки пищевой соды, 1/8 чайной ложки соли, корица, сахар, мука, 1 чайная ложка сливок.
(2 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки корицы)
Разогрейте духовку до 400 градусов.
Разложите два печенья в ряд на пергаментной бумаге и отложите в сторону.
В чашу миксера добавьте маргарин и сахар.
Играйте, пока не станет пушистым.
Добавьте ваниль и яблочное пюре.
До полного объединения.
Добавьте муку, сливки, пищевую соду и соль.
Перемешивайте до тех пор, пока поверхность не соединится и мука не станет невидимой.
Приготовьте сахар с корицей в небольшой миске.
Используя маленькую ложку для печенья, по два кусочка теста обваляйте в смеси корицы и сахара, затем раскатайте тесто до полного покрытия.
Разложите на бумаге для печенья на расстоянии примерно 5 см друг от друга.
Выпекайте 8-10 минут или до тех пор, пока середина не станет почти недопеченной.
Если вы любите хрустящие корочки, поставьте их в духовку и запекайте еще минуту.
Трехслойный шоколадный торт, без яиц и орехов. Продукт № 16. Внимательно читайте этикетку при выборе ингредиентов, чтобы убедиться в отсутствии аллергенов на производственном предприятии.
Мука для всех целей 2 стакана гранулированного сахара 1/2 стакана просеянного какао-порошка 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя 1 1/2 чайной ложки пищевой соды 1 чайная ложка соли 1/2 стакана рапсового масла 1/2 стакана яблочного пюре без сахара 1 стакан соевого молока 2 чайные ложки ванильного экстракта Шоколадный пудинг 3 стакана соевого молока 1 упаковка шоколадного быстрорастворимого пудинга 1 стакан 1/2 стакана соевого молока (
Или любой легкий крем без молочных продуктов.
Ганаш: 1/2 стакана безмолочного незина, 3 ст. л. соевого соуса, молоко, 1/2 стакана молочного шоколада в виде чипсов. Инструкция: Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Смажьте круглую форму для выпечки диаметром 23 см безмолочным кулинарным спреем или пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отставьте в сторону.
В чаше миксера смешайте масло, яблочное пюре, соевое молоко и ваниль.
Перемешивайте до однородной массы.
Добавьте гранулы растворимого кофе в горячую воду и вылейте туда смесь.
Тщательно перемешайте.
Добавьте сухие ингредиенты и перемешивайте в течение 1 минуты на средней/высокой скорости или до тех пор, пока не исчезнут комочки.
Тесто течет из носа.
Выпекайте 25-30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет чистой.
Дайте горшку остыть десять минут, затем переверните его и поставьте на проволочную решетку для полного охлаждения перед заморозками.
Начинку приготовьте, когда пирог остынет.
Поместите ингредиенты для блюд, пудинг и соевое молоко в большую кастрюлю среднего размера на дно.
Готовьте на среднем огне до загустения, пока масса не покроет обратную сторону ложки.
Перед использованием снимите с огня и полностью остудите.
Торт покроется глазурью после остывания.
Смешайте быстрорастворимый шоколадный пудинг с соевым молоком.
Перемешивайте до загустения.
Оно будет густым.
Затем приготовьте питательный крем.
Взбивайте на высокой скорости до образования устойчивой вершины.
Аккуратно перемешайте пудинг до однородной массы.
По консистенции сахарный крем должен напоминать взбитые сливки.
Нагрейте маргарин и соевое молоко в микроволновой печи до очень высокой температуры.
Полейте сверху шоколадной крошкой и немного посидите.
Перемешивайте до получения однородной и блестящей массы. Используйте сразу же.
Перевернутый слой торта с одной из трех начинок сверху.
Положите второй слой сверху и добавьте третий слой наполнителя.
Оставшийся слой торта находится сверху, и его ставят в холодильник на два часа.
Оставшийся пудинг можно использовать для приготовления других интересных блюд или хранить прямо в холодильнике.
При подготовке торта к укладке покройте его верхом и боками толстым слоем глазури.
Сгладьте края, чтобы ганаш легко растекался.
Вылейте в ганаш и быстро распределите, чтобы он растекся по обеим сторонам, но не трогайте шоколад, когда он осядет.
Украсьте посыпкой или фруктами.
Клубничное песочное мороженое в виде сэндвича. Содержит молочные продукты, яйца и орехи. 15 видов мороженого в виде сэндвичей. Внимательно читайте этикетку при выборе ингредиентов, чтобы убедиться в отсутствии аллергенов на производственном предприятии.
Ингредиенты: 3/4 стакана цельнозерновой пшеничной муки, 1/2 чайной ложки пищевой соды, 1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления, 1/8 чайной ложки соли, 1/4 стакана сахара, 1/2 стакана коричневого сахара (смесь), средний вареный банан без молочных продуктов (размятый), 1 чайная ложка ванильного экстракта с 3 столовыми ложками воды, 1 стакан клубники (вымыть и разогреть). Ванильное мороженое без молочных продуктов разогреть прямо в духовке до 175 градусов Цельсия.
Разложите два противня в ряд, используя пергаментную бумагу, и отложите их в сторону.
В среднюю миску высыпьте муку, пищевую соду, овсяные хлопья и соль. Отставьте в сторону.
В чаше стационарного миксера смешайте сахар с маргарином.
Играйте, пока не станет пушистым.
Добавьте банановую пасту, ваниль и семена льна.
Продолжайте помешивать, пока смесь не станет однородной и гладкой.
Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородной массы.
Добавьте клубнику и перемешайте силиконовой лопаткой.
С помощью небольшой ложки для печенья выложите печенье на противень диаметром примерно 2,5 см.
Они немного распространятся.
Выпекайте 10 минут или до тех пор, пока края не станут золотистыми, а середина не застынет.
Перед заполнением полностью остудите.
Для сборки положите примерно столовую ложку мороженого на плоскую сторону печенья, затем накройте его другим печеньем, слегка прижмите и сделайте из него сэндвич.
Употребить сразу или убрать в холодильник.
Их также можно хранить в собранном холодильнике, чтобы они были доступны для употребления, когда вам это понадобится.
Курица, запеченная с апельсином, медом и тмином. Ингредиенты: 1/2 стакана апельсинового сока, 1/2 стакана меда, 1 столовая ложка тмина, соль и перец, 1 целая курица или 4 курицы.
5 фунтов нарезанной курицы разогревают духовку до 400 градусов.
Смешайте апельсиновый сок, мед и тмин.
Перемешайте до однородной массы. Поместите курицу (
Уберите виселицу!
На противне.
Полейте курицу маринадом.
Вылейте в птицу.
Расслабьте кожу вокруг груди, проведя рукой между кожей и грудью.
Залейте его маринадом.
Выпекайте из расчета 20 минут на фунт веса, каждые 10 минут. Дайте постоять 15 минут.
за 20 минут до нарезки