Содержат ли упаковка вашей фастфуд-продукции токсины?

Многие быстродействующие жиростойкие
Новое исследование утверждает, что пищевая упаковка и коробки содержат потенциально вредные химические вещества, которые проникают в пищу.
Анализ более 400 образцов из ресторанов по всей стране показал, что почти половина ресторанов быстрого питания...
Ведущий исследователь Лорел Шидел заявила, что в одной из упаковок продуктов и пяти картонных коробках с продуктами было обнаружено количество фтора.
Она работает химиком-экологом в Институте «Сайлент Спринг» в Ньютоне, штат Массачусетс.
В предыдущих исследованиях уже были обнаружены некоторые фторсодержащие химические вещества, такие как фторсодержащая кислота (PFOA).
И вся горечь фтора (PFOS)
Рак почек и тестостерона, низкий вес при рождении, заболевания щитовидной железы, ухудшение качества спермы, беременность
В пояснительных записках авторы исследования указали, что гипертония и проблемы с иммунной системой у детей были спровоцированы искусственно.
Стрельба на пляже Момигинья в Коннектикуте: протестующие прервали выступление мэра США Харриса.
С 2011 года производители добровольно исключили PFOA и PFOS из большинства областей применения, однако их производство по-прежнему продолжается в других странах.
Результаты этих исследований свидетельствуют о том, что фторсодержащие химические вещества по-прежнему широко распространены в пищевой упаковке, утверждают авторы.
«Одна из сложностей предотвращения воздействия фтора заключается в том, что по внешнему виду невозможно определить, содержит ли упаковка фтор», — говорит Шайдер.
«Мы можем отказаться от покупки пятен —»
Грязеотталкивающий ковер или средство для удаления пятен
Износостойкое покрытие на нашей мебели.
Однако потребителям сложно выбрать упаковку для продуктов питания, не содержащую фторсодержащих веществ.
«В качестве категории фторсодержащих химических веществ используются следующие соединения:
Фторсодержащие вещества (ПФАС).
По словам авторов исследования, они широко используются в самых разных продуктах, включая ковры, обивку мебели, воск для пола и одежду для активного отдыха. Некоторые из них быстродействующие.
Упаковка для пищевых продуктов обрабатывается ПФАС для придания жирового блеска оберточной бумаге и коробкам.
Он очень выносливый, говорит Шнайдер.
Было установлено, что ПФАС могут проникать в пищевые продукты через упаковку, говорит Шнайдер.
«Похоже, что тепло и жир способствуют проникновению химических веществ в пищу», — добавила она.
Согласно данным Института упаковки для предприятий общественного питания, существует лишь «кратковременный»
Цепочка «фторсодержащих химикатов» по-прежнему используется в упаковке для фаст-фуда. «Краткосрочная»
Соединенные Штаты провели тщательную проверку цепочки поставок химических веществ.
«Управление по контролю за продуктами и лекарствами США признало их использование безопасным по назначению», — говорится в заявлении отраслевой группы.
ПФОК и ПФОС являются «долгосрочными» препаратами.
Институт заявляет, что химические вещества, используемые в «цепочке поставок», постепенно выводятся из оборота.
«Современная упаковка для продуктов питания уже не является длинной...»
Используйте фторсодержащие химические вещества, но с применением упрощенной процедуры одобрения FDA.
«В составе каких-либо фторсодержащих химических веществ, даже в новых барьерных покрытиях, нет цепочки фторсодержащих соединений», — добавила организация.
Как заявили исследователи, в новом исследовании приняли участие представители 27 быстрорастущих групп населения.
Сеть магазинов в пяти крупных городах США.
Они используют частицы. Индуцированное гамма-излучение (PIGE)
Содержание фтора в образце было проанализировано с помощью спектрального анализа, говорит Шайдер.
«В бумаге обычно не содержится слишком много фтора, поэтому мы предполагаем, что это будет способом обнаружения присутствия ПФАС», — говорит Шадер.
Группа исследователей заявила, что обнаружила, что 46% продуктов питания, таких как пицца и чипсы, были упакованы в бумагу, а 20% образцов в картонных коробках содержали фтор.
Команда также протестировала бумажные стаканчики для горячих и холодных напитков, но не обнаружила значительного содержания фтора.
Содержание фторсодержащих химических веществ в бумажной упаковке варьируется от примерно 38% в упаковке для сэндвичей/бургеров до примерно 57% в упаковке для десертов, хлеба и других продуктов.
Авторы исследования назвали мексиканскую кухню.
Чтобы проверить свой анализ, исследователи провели более детальное изучение подгруппы из 20 образцов, сказал Шайдер.
Как правило, образцы с высоким содержанием фтора также содержат ПФАС.
Шесть из них также содержат длинные образцы.
Хотя это химическое вещество больше не используется широко из-за опасности для здоровья, цепочка PFOA остается неизменной.
В этой оберточной бумаге может присутствовать ПФОК, поскольку для ее изготовления используется переработанная бумага.
Указывает на сложность удаления этих химических веществ из окружающей среды.
Исследования показывают, что ПФАС, содержащиеся в потребительских товарах, накапливаются на свалках и могут мигрировать в грунтовые воды, говорит Шадер.
В упакованных продуктах питания также разрешено использование фторсодержащих химических веществ.
«Кажется нелогичным, что эти химические вещества никогда не разложатся в бумагу, которую мы хотим компостировать», — говорит Шайдер.
Люди уделяют особое внимание застарелым проблемам.
Эксперт по воздействию химических веществ, не участвовавший в исследовании, заявил о долгосрочных последствиях воздействия этих веществ на детей.
В пуповинной крови были обнаружены фториды, что свидетельствует о воздействии ПФАС на плод.
Кеннет Спает, руководитель отдела здравоохранения, профессиональной и экологической медицины, NorthwellY в районе Большого Некка.
Примерно треть США
Авторы исследования отмечают, что дети едят фастфуд каждый день.
«Воздействие таких химических веществ начинается еще в утробе матери, и с момента рождения, в детстве и во взрослой жизни, оно продолжается», — сказал Спает.
«Это действительно может оказать существенное влияние на наше здоровье».
Спает добавил: «Маловероятно, что ПФАС будут удалены из продукта в результате введения новых правил».
Вместо этого он предложил использовать общественное давление как средство будущих перемен.
«Многие продукты становятся содержащими бисфенол А».
«Это бесплатно не потому, что их заставляют это делать, а из-за внимания общественности и сильных общественных протестов», — сказал он.
Имитация химических веществ, используемых в производстве пластмасс.
«Я не думаю, что это произойдет, если потребители будут ждать государственного надзора».
Исследование было опубликовано в феврале.
Первое место в журнале «Journal of Environmental Science and Technology».