Правильная химия: нужна ли вся эта пластиковая упаковка?

Я поужинала: огурцы, помидоры черри, салат-латук, хлеб, клецки, соус для пасты, куриная грудка, яблоки с черникой и медовые хрустящие яблоки.
В планах приготовить куриный стейк, а на ужин – салат.
На десерт подаются фрукты.
Когда я открыл свою добычу, меня что-то поразило.
За исключением соуса для пасты в бутылке, все остальное упаковано в пластик.
Огурец был завернут в полиэтиленовые пакеты, мой 7-
Зерновой хлеб может представлять собой двухсторонний кусок полипропилена с переориентированным листом салата.
Полагаю, это герметичный пакет из полипропилена.
Помидоры черри и черника помещаются в прозрачный полиэстеровый контейнер, туанцзы упаковывается в гибкий пластиковый вакуумный контейнер, который может состоять из нескольких слоев различных полимеров, курица помещается на полистироловый поднос и заворачивается в ПВХ или полиэтилен низкой плотности.
Причина этих предположений заключается в том, что, хотя для обозначения контейнера из твердого пластика необходимо использовать привычный треугольник переработки, для полиэтиленовой пленки такая маркировка не требуется.
Мое яблоко тоже отправилось в путешествие, прошедшее сквозь общие слезы.
В супермаркете предоставляются пластиковые пакеты.
Когда я осмотрел место происшествия, у меня возникли три вопроса.
Необходимы ли все эти виды пластика? Каково их воздействие на окружающую среду? Есть ли какие-либо проблемы с химическими веществами, которые пластик проникает в пищевую упаковку, защищая продукты, чувствительные к воздействию кислорода, сокращая количество отходов и увеличивая разнообразие продуктов питания?
Черника или помидоры черри доступны не круглый год без надлежащей упаковки, поскольку они богаты питательными веществами.
Вы не увидите ящики с черникой, а если и увидите, то зрелище будет не очень приятным из-за повреждений, вызванных неаккуратным обращением и порчей.
Это порождает проблему пищевых отходов, которая является огромной глобальной проблемой.
Примерно треть производимого в мире количества продуктов питания, которых хватает, чтобы прокормить 3 миллиарда человек, — это потери или отходы.
Из-за плесени, насекомых, грызунов, неправильного охлаждения и неэффективной транспортировки в процессе производства возникают «потери».
Продукты, которые выбрасываются в ресторанах в результате «пищевых отходов», либо выбрасываются, либо купленные продукты не съедаются дома, либо продукты в магазине портятся или не покупаются из-за незначительных дефектов.
Расчеты показывают, что в Северной Америке почти полкилограмма продуктов, купленных каждым человеком в день, в конечном итоге выбрасывается из-за порчи и чрезмерного количества пищевых отходов.
Правильная упаковка может сократить количество отходов в магазинах и домах.
Например, использование пластиковых пакетов для огурцов продлевает срок хранения с 3 до 14 дней, предотвращая потерю влаги и заражение грибками из воздуха.
Двустороннее направленное полипропиленовое покрытие гарантирует, что кислород не будет проникать в мой хлеб из 7 злаков.
На самом деле, ньюкки в вакуумной упаковке остаются такими же свежими, как и в день упаковки, потому что...
Возможно, это многослойная пластиковая упаковка из полиэтилена и этилена.
Виниловый спирт (EVOH) предотвращает проникновение влаги и кислорода.
Влага способствует росту бактерий и окислению различных пищевых ингредиентов, что приводит к ухудшению вкуса.
Упакованная курица не подвергается риску загрязнения по пути из магазина на мою разделочную доску.
Очевидно, что пластиковая упаковка может принести пользу как розничным продавцам, так и потребителям.
Но в идеальных условиях весь пластик собирается и перерабатывается.
Но в реальном мире земля в конце концов оказывается погребена под землей, и земля 32 в конечном итоге оказывается затоплена ландшафтом и морем.
Половина из собранных 28 центов была использована на сжигание топлива, а половина — на переработку.
Мы должны работать лучше.
По оценкам, к 2050 году, если не будут приняты серьезные меры, в океане может оказаться больше пластика, чем рыбы.
К сожалению, не все виды пластика подлежат переработке в первоначальном виде.
Полиэстеровые банки, поэтому выбрасывать полиэстеровые контейнеры, включая бутылки из-под напитков, является преступлением, поскольку из этих контейнеров можно изготовить новые.
Мои помидоры черри упакованы в контейнер, изготовленный из переработанного полиэстера.
Многослойные пластмассы трудно перерабатывать, поскольку их компоненты невозможно разделить, но их все же можно перерабатывать в менее ценные изделия, такие как пластиковая древесина.
Химики работают над созданием единого перерабатываемого полимера, обладающего гибкостью, барьерными свойствами и прочностью многослойных пластиков.
Кроме того, был проведен широкий спектр исследований высокоэффективных полимеров, которые позволяют сократить количество пластика, необходимого для упаковки.
Например, полиэтилен можно покрыть слоем диоксида кремния, по сути, стекла, толщиной всего в одну миллионную часть метра, что придает ему барьерные свойства, аналогичные свойствам многослойных пластиков.
Снижение веса означает значительно меньший углеродный след.
Хотя бумагу, алюминий и стекло перерабатывать проще, чем пластик, для выполнения той же работы требуется меньше пластика, а это значит, что транспортные расходы снижаются как в финансовом, так и в экологическом плане.
Разумеется, необходимо сопоставлять экологические проблемы с сокращением пищевых отходов, поскольку отходы также могут оказывать воздействие на окружающую среду.
Подумайте о стоимости семян, сельскохозяйственных химикатов и энергии, необходимой для обработки и транспортировки продуктов питания, которые никогда не были съедены.
Разумеется, можно спорить об экологических преимуществах и недостатках пластиковой упаковки даже в отвратительной форме.
Но какое влияние это оказывает на наш полезный для здоровья пластик? Он может взаимодействовать с нереактивными мономерами, а также с различными катализаторами, антиоксидантами и пластификаторами, используемыми в производстве.
Например, можно нарисовать ужасающую картину миграции из ПВХ-пленки в соседний эстрогеноподобный пластификатор — сложный эфир бензола — в пищевых продуктах.
Нет сомнений в том, что следы этих химических веществ могут быть обнаружены, но их количество незначительно.
Другие компоненты, используемые в качестве катализаторов в производстве полиэстера, такие как оксид сурьмы.
На мой взгляд, преимущества использования пластика в пищевой упаковке перевешивают недостатки, главным образом благодаря повышению безопасности пищевых продуктов, большему разнообразию и уменьшению количества отходов.
Однако мы должны уделять особое внимание переработке и сокращению потребления, где это возможно.
Я забрала домой купленные вещи в многоразовой сумке.
Я внес свой вклад в защиту окружающей среды, сократив потребность в финансировании производства.
Я расплатился пластиковой картой.
Жареные мясные отбивные и ужин очень вкусные, если вас это интересует, салат свежий, черника восхитительная, а яблоки хрустящие.
Это произошло потому, что он был обработан восковым спреем.
Но это уже другая история, из другой эпохи.